ABOUT THE PRODUCT
Name: Grand Cru
Location - Le Tor Glo, Tak/ Huay Nam Khun, Chiang Rai
Altitude - 1,200 - 1,400 meters
Processor - Chang Pao/Thai High
Process - Washed Process/Malolactic Fermentation with mucilage intact, sun-dried then finished in a walk-in freezer at below 0c temperatures.
Profile - Medium Roast
Method - Espresso, French Press
This product is sold as a whole coffee beans. So remember to grind them to release those amazing coffee aromas and the freshest taste!
ชื่อ: Grand Cru
ที่ตั้ง - Le Tor Glo ตาก/ ห้วยน้ำขุน เชียงราย
ระดับความสูง - 1200-1400 เมตร
โปรเซสเซอร์ - ช้างเปา/ไทยไฮ
กระบวนการ - กระบวนการล้าง/การหมัก Malolactic โดยยังมีเมือกที่ไม่เสียหาย ตากให้แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแบบวอล์กอินที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0c
โปรไฟล์ - คั่วกลาง
หมายเหตุ -
วิธีการ - เอสเพรสโซ่, French Press
กาแฟทั้งเมล็ด200 กรัม (7 ออนซ์)
WHY SAL SOCIETY SUPPORTS LEFTHAND ROASTERS
Left Hand Roasters is a social impact Thai Coffee Brand, working closely with communities across Northern Thailand to support in their journey to becoming self-sustaining, through increasing their revenue streams, as well as, elevating the quality of Thai coffee on a local and global scale.
As a conscious endeavour Left Hand require the communities they work with to uphold standards of sustainability, biodiversity, human rights and regenerative agriculture. They hope to invest in more farms who continue to work towards these values and in turn, increase tractability and transparency for consumers about their products.
Beyond coffee beans Left Hand try to add value to beautiful coffee by-products such as Coffee Blossom and Cascara by repurposing them in a productive way and creating additional revenue for the farmers. The goal of Left Hand is to empower the people behind the product as well as highlight the potential of one of Thailand’s hidden gems: the coffee bean and their by-products.